兩三年前，對位於台東市的綠色餐廳－橋Chiao，做了一點功課，慕名已久，但每次去台東，可前往的時間都遇到公休。
去年七月和十二月終於與樸友各去一次！
看著照片還是很想念彈牙的新米，下飯的黑麻油木耳過貓，淋在豆腐上的紅火龍果豆腐乳，帶點鹹味的綿密地瓜泥，香煎多汁的杏鮑菇，還有我已經忘了是什麼的野菜！
橋Chiao
橋Chiao是綠色餐飲指南上的綠色餐廳之一，是葷素共食店。
地點隱密，但走進後別有洞天！老房，大樹，小院子的組合，環境幽悠，直擊我心！如果坐在戶外，要記得防蚊。
蔬食者可以點農夫餐（菜單上備註是蛋奶五辛方便素），附餐有芭樂心葉茶或紅茶可以選擇。我吃的這兩次剛好都能將咸豐草烘蛋換成豆腐，所以都是吃到純植蔬食農夫餐。飲品推薦嚐嚐芭樂心葉茶，畢竟一般餐廳很少見。
橋Chiao大多使用在地食材，並將當地特色飲食文化融入料理中，像是咸豐草烘蛋、洛神雞、月桃牛、荖葉咖哩雞、刺蔥豆乳豬等，但純植蔬食者就吃不到特色食材了QQ（啊～我好想吃荖葉料理～）我們七月去的時候，剛好遇到院子裡的土芒果成熟期，還有季節限定的土芒果料理！
此外，橋Chiao使用自家在台東長濱種植的稻米，不使用農藥、施灑有機肥。七月那次去遇到新米收成，熱騰騰的新米真的很好吃！
蔬食者雖只有一個選項，但我每次都吃得很開心，是下次去台東想再造訪的餐廳！
Let’s go greener today!
店家資訊
- 店家名稱：橋Chiao
- 店家地址：台東縣台東市浙江路12號華陀神醫（隔壁廟埕旁）
- 交通方式：建議從台東火車站出站後，租機車或汽車前往。
- 營業時間：
- 週五至週二11:00-20:00
- 週三、四公休
- 電話：+886-906-938-089
- FB：橋Chiao
- IG：@chiao_taitung
- 素食分類：葷素共食/ vegan/ 蛋奶素
- 平均消費價格：NTD180
- 用餐氣氛：
- 友善單人用餐
- 適合2~8人朋友聚會
- Juanita 建議：
- 一定要提前預約，特別是假日！
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