上週在高雄待了一個禮拜，吃了幾家的蔬食綠色餐廳，其中一家是美蔬齋。
忘記是從綠色餐飲指南南區總召還是北區總召的臉書上，看到美蔬齋的照片，便將這家店記在腦海裡。那日在咖啡廳工作完後，在高雄涼風徐徐的傍晚，走了20分鐘，到了美蔬齋。
還沒六點，在門外瞥了一眼彷彿座無虛席，心想…喔不～拜託要有一個位子！進門後剛好只剩一個空位，真是太幸運了！
美蔬齋
美蔬齋的用餐空間不大，目前沒有提供訂位，採現場候位的方式。我去的時候是週日晚上，人很多但感覺翻桌速度滿快的，如果是一兩個人來，現場等待應該很快就有位子；如果是一行人來，建議在剛開店的時候就來吃！
進門後，店員會先介紹點餐方式，至座位掃碼點餐，點完餐後到櫃檯確認餐點、結帳並領取呼叫器，採自取餐點、餐盤自助回收的模式。
印象中美蔬齋的湯麵和拉麵都很推、桃燥飯用料特別、美蔬排更是不能錯過，但我一個人實在難飯麵兩全，看著菜單，我猶豫超久……
最後我點了…
✨美蔬排桃燥飯+滷潤豆包
桃燥飯使用特別的植物膠食材製做素躁，帶有膠質所以醬汁較稠，也有一點南部甜；我對南部甜一直都不太習慣，但多挖幾口白飯，配上清爽小菜，再大口咬下剛酥炸出爐熱呼呼的美蔬排，爽啊爽啊爽啊！
🔥美蔬排
美蔬排是店裡招牌，真的是來美蔬齋絕對不能錯過的品項！
將杏鮑菇與自製小麥、米蛋白漿調和成為內餡，沾上植物奶調製成的麵糊，再裹上麵包粉及地瓜粉酥炸。外層酥脆，內層多汁，這種手工自製的蔬排，讓我很想再點一份外帶！
蔬排裡偶爾會吃到貌似素肉的粉色丁狀物，那個味道不重，但我的味蕾有一點點排斥，除此之外，美蔬排真的很美味！
✨滷潤豆包
豆包是我單點的，當晚想說吃點蛋白質，於是點了滷潤豆包。但美蔬排太好吃了，我對豆包沒什麼記憶點，只記得不會不好吃，也有一點點甜甜。
後來在綠色餐飲指南年會，工作人員的午餐竟是美蔬齋的鷹嘴豆咖哩飯！使用蔬果與香料慢火燉煮的咖哩，令許多工作人員頻頻讚美，真的很～好～吃！
美蔬齋店內用餐空間不大，但乾淨整潔，吃一頓飯下來是舒服的。我喜歡美蔬齋每個座位牆上的小板板內容，印象中有寫到食材得來不易，是農夫與料理人的心血等惜食提醒。
下次來的話我要吃吃看麵類，然後還是要點一份美蔬排！！！
店家資訊
- 店家名稱：美蔬齋
- 店家地址：高雄市新興區六合路197號
- 交通方式：高捷信義國小站附近，在高雄也很推薦騎Ubike，非常便利！
- 營業時間：
- 11:00-13:30、17:00-19:30
- 公休日見店家IG或FB
- 電話：+886-07-2238-996
- FB：美蔬齋
- IG：@meishuzhai
- 分類：vegan/ 純素
- 平均消費價格：NTD150，內用低消NTD100
- 用餐氣氛：
- 友善單人用餐
- 適合2~3人一起用餐
- Juanita 建議：
- 一開店就去吃！若需現場候位，也盡量早點抵達～
- 營業期間店家很忙碌，餐盤回收區若滿了，可以善意跟店家提醒一下唷！
- 推推美蔬排！
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