以前在勤業會計師事務所一起工作的同事，到企業工作後的其中一項業務，是ESG。
前幾年他聯繫我，問我企業ESG還可以做哪些事情。
我說可以結合永續餐飲，如果有員工餐廳，就逐漸替換改用永續食材；
如果沒有員工餐廳，就與公司附近的綠色餐廳合作，請綠餐提供料理。
如果公司內原就無常態供餐，也沒關係，會議便當、活動餐點、年節禮盒等，也可搭配永續餐飲。
昨天我去出的任務，就遇到企業結合永續餐飲，落實ESG！
AVEDA移師到宜蘭做員工內訓，向綠色餐廳一簞食訂了蔬食便當做為午餐。不僅便當食材永續，這一餐還有其他永續實踐！
這次再次來到一簞食當水咖，要為AVEDA做37個便當。
欸，別以為37個便當聽起來很少很簡單， 一簞食 – 蔬食x生活至少90%有機友善食材的便當，從食材產地到菜色料理都不簡單！
特別是那個紅麴炸蔬排，醞釀了至少一天吸飽紅麴醬汁，當天裹粉後靜置，然後再下鍋酥炸。
我光是聞到那個紅麴醬汁就很想吃，炸的瞬間更是不得了（忍住忍住！）～～～
還有那個福袋啊，很厚工捏。
要輕輕地打開福袋避免弄破，輕巧放入吃了會有福氣的料理，再溫柔地用川燙過的OOO，繞緊打結。
福袋不能綁太鬆，不然滷的時候會開口笑；不能綁太緊，因為福袋會被綁破直接斷頭！
昨天就有一兩個福袋被我弄到撕裂傷啊XD 但吃了一樣有福氣啦往後吃福袋的時候，要更珍惜啦！
看到桌上排滿的便當，有一種成就感耶！
這些便當是 AVEDA 企業員工內訓的午餐，選用Loopick循食的循環容器，不讓便當產生一次性廢棄物，也是這幾年 綠色餐飲指南 Green Dining Guide 在提倡的企業綠餐的形式之一！
啊！AVEDA產品100%vegan，是B型企業，員工訓練還選用綠色蔬食便當和循環容器（從便當盒、飲料杯、湯碗到餐具，都非一次性），好感度直接破表啦！
延伸閱讀：什麼是綠色餐飲指南Green Dining Guide
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這不是紙碗，是可循環使用的碗！
午餐飲料使用的杯子，也不是一次性產品！
感謝AVEDA讓我們有說菜環節
知道食物從哪裡來、怎麼種植是很重要的！
一簞食的米都是老闆友善種植的喔！
還遇到追蹤粉專很久、終於見到本尊的法蘭本人史法蘭-餐桌上的人生管理學 ，法蘭氣色超級好！
還有互追但第一次見面的昨日夥伴百態生活 ！
謝謝一簞食再次給我這場出任務的體驗，我也在廚房裡，再次發掘自己對某些事情鑽牛角尖、動作變慢的那一面～肉咖水咖經驗值再+1！
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